蚝油浓稠度越高是否蛋白质越高?如何辨别蚝油质量好坏?

发布时间:2024-10-24 发布人:你已走出我的世界 关注度:7 手机版
  蚝油是从生蚝中提炼而成的调味品,它的味道特别鲜美,下面小编为大家介绍蚝油浓稠度越高是否蛋白质越高?如何辨别蚝油质量好坏?   蚝油浓稠度越高是否蛋白质越高
  蚝油是有一定的勾芡功能的,所以蚝油的体态要浓稠,均匀流畅。有的蚝油买了不到几天,全都化成水样的的,根本不能用。目前家里用的海天的要好点,较少出现用久了像水样的,但偶尔也会有,比如夏天比较热或者蚝油瓶子放在燃气灶旁边温度比较高时,蚝油就容易从浓稠的状态变得像水样的。所以,保存时要注意。
  没有腥味。
  我个人对腥味是特别敏感的,蚝油里面由于添加了蚝汁,所以如果厂家没有很好的工艺,是会有腥味的。试了很多种,去年暑假,被王凯、井柏然、王嘉尔他们在《我们战斗吧》里面种草了海天蚝油,果然海天家的蚝油是基本没有腥味,而且还有一股非常浓厚的风味,现在我家里基本就只买海天家的蚝油。

 

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