花生油和玉米胚芽油吃哪个健康？价格上悬殊多少？

　　先说玉米价格，现在普通玉米价格按每斤斤0.8元计算，如果是高油玉米的话，我们就按每斤0.9元计算，那我们就撇开普通玉米，就说高油玉米，高油玉米的含油量在8%，这样大约每100斤玉米可以出6.4斤玉米油，也就是大约每15.7斤玉米能出1斤玉米油，这样的话，15.7斤玉米就是15.7元，也就是1斤玉米油的原料成本大约就是14.1元了。

　　再说花生米的价格，全国各地花生米的价格不尽相同，从4元到10元不等，我们那就取中间值，按7元1斤计算，花生米的出油率，一般的每100斤花生米能出42斤油，那就大约需要2.3斤花生米能出1斤花生油，这样看，1斤花生油的原料成本大约就是16.1元钱。

　　从这两个数字上看，1斤玉米油的原料成本与1斤花生油的成本相比较，也低了大约2元钱。

　　还有原因有两个，一个就是花生油的营养价值高，口感醇香，热稳定性好，花生油含单不饱和脂肪酸，和维生素E，更适合高温烹调。就从这一点上，花生油的市场销售量就大，这样也就提高了花生油的价格！

　　玉米油的质量虽然也是不错的，他含有多不饱和脂肪酸和维生素E，更适合中老年人食用，玉米油可降价胆固醇，缓解动脉硬化，这样，市场的销售量就少，所以玉米油的价格就提不上来的！

　　另一个原因，就是花生和玉米的产量的问题，我国每年的花生产量在1700万吨左右，而玉米的产量则在2.2亿吨左右，这就是说，花生油的原料少，玉米油的原料多，这样也就会影响到花生油与玉米油的价格问题了！